Mooshroom
Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½ΠΈΠΉ (Morchella conica)
Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Ejdzej Β· CC0 Β· Π΄ΠΆΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎ

MUSH-021

Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½ΠΈΠΉ(Morchella conica)

Π’Π°ΠΊΠΎΠΆ Π²Ρ–Π΄ΠΎΠΌΠΈΠΉ як: Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ гострий

Π£ΠΌΠΎΠ²Π½ΠΎ їстівнийНС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Ρ–Ρ€Π΅Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ

🧬 ΠšΠ»Π°ΡΠΈΡ„Ρ–ΠΊΠ°Ρ†Ρ–Ρ

ΠŸΠΎΡ€ΡΠ΄ΠΎΠΊ
Pezizales
Π Ρ–Π΄
Morchella

πŸ“Š Π₯арактСристики

πŸ“… ΠœΡ–ΡΡΡ†Ρ– росту

Π‘Ρ–Ρ‡Π›ΡŽΡ‚Π‘Π΅Ρ€ΠšΠ²Ρ–Π’Ρ€Π°Π§Π΅Ρ€Π›ΠΈΠΏΠ‘Π΅Ρ€Π’Π΅Ρ€Π–ΠΎΠ²Π›ΠΈΡΠ“Ρ€Ρƒ

Опис

Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½ΠΈΠΉ (Morchella conica) β€” вСсняний аскомікотичний Π³Ρ€ΠΈΠ±, близький Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ Π·ΠΌΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ° Π·Π²ΠΈΡ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. РостС Ρƒ Ρ…Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΡ… Ρ– ΠΌΡ–ΡˆΠ°Π½ΠΈΡ… лісах, особливо часто після ΠΏΠΎΠΆΠ΅ΠΆ Π°Π±ΠΎ Π²ΠΈΡ€ΡƒΠ±ΠΎΠΊ. ΠŸΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ квітні–травні.

Π₯Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° шапки відрізняє Π²Ρ–Π΄ Π·ΠΌΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ° (Ρƒ якого шапка ΡˆΠΈΡ€ΡˆΠ° Ρ– яйцСподібна). Π’ ΠΎΠ±ΠΎΡ… Π²ΠΈΠ΄Ρ–Π² Ρ” схоТі властивості: їстівні після Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΡ–Ρ‡Π½ΠΎΡ— ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π½Π½ΡŒΠΎΠ²Π΅ΡΠ½ΡΠ½ΠΈΠΉ сСзон, дСлікатСсний статус.

Π£ΠΌΠΎΠ²Π½ΠΎ їстівний: Π²Ρ–Π΄Π²Π°Ρ€ΡŽΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Ρ– Π·Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π²Ρ–Π΄Π²Π°Ρ€ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ вТиванням.

ΠœΠΎΡ€Ρ„ΠΎΠ»ΠΎΠ³Ρ–Ρ

Π¨Π°ΠΏΠΊΠ°

Π¨Π°ΠΏΠΊΠ° ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½Π° Π°Π±ΠΎ Π²ΡƒΠ·ΡŒΠΊΠΎ-яйцСподібна, 4–8 см заввишки Ρ– 2–4 см Π·Π°Π²ΡˆΠΈΡ€ΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½Ρ Π²ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π° витягнутими ΠΏΠΎΠ·Π΄ΠΎΠ²ΠΆΠ½Ρ–ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°ΠΌΠΈ Ρ– ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‰ΠΎ ΡƒΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡŽΡŽΡ‚ΡŒ Π³Π»ΠΈΠ±ΠΎΠΊΡ– Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ– ΠΊΠΎΠΌΡ–Ρ€ΠΊΠΈ. ΠšΠΎΠ»Ρ–Ρ€ Π²Ρ–Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‡ΠΎΡ€Π½ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π±Ρ€Π°Ρ… Ρ– сірого Π² заглиблСннях.

Π“Ρ–ΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€

Π“Ρ–ΠΌΠ΅Π½ΠΎΡ„ΠΎΡ€ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΉ самий, як Ρƒ Π·ΠΌΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ°: спороносний ΡˆΠ°Ρ€ Ρ€ΠΎΠ·Ρ‚Π°ΡˆΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ Ρƒ заглиблСннях шапки. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ²ΠΆΠ΅Π½Ρ– ΠΊΠΎΠΌΡ–Ρ€ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Π½Ρ– Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‰ΠΎ відрізняє сморчок Π²Ρ–Π΄ Π·ΠΌΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ° Π· Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠΌΡ–Ρ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

НіТка

НіТка 3–8 см заввишки, 1,5–3 см Π·Π°Π²Ρ‚ΠΎΠ²ΡˆΠΊΠΈ, пороТниста, Ρ†ΠΈΠ»Ρ–Π½Π΄Ρ€ΠΈΡ‡Π½Π° Π°Π±ΠΎ Π·Π»Π΅Π³ΠΊΠ° рСбриста. ΠšΠΎΠ»Ρ–Ρ€ Π±Ρ–Π»ΠΈΠΉ Π°Π±ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΈΠΉ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½Ρ Π½Π΅Ρ€Ρ–Π²Π½Π°, Π·Π»Π΅Π³ΠΊΠ° гранулярна. Π¨Π°ΠΏΠΊΠ° Ρ– Π½Ρ–ΠΆΠΊΠ° пороТнисті, Π·Ρ€ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ.

М'ΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ

М'ΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΈΡ…ΠΊΠ°, воскоподібна, пороТниста всСрСдині. ΠšΠΎΠ»Ρ–Ρ€ Π±Π»Ρ–Π΄ΠΎ-ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΈΠΉ. Π‘ΠΌΠ°ΠΊ Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈΡ”ΠΌΠ½ΠΈΠΉ після Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΡ–Ρ‡Π½ΠΎΡ— ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ±ΠΊΠΈ. Π‘ΠΈΡ€ΠΈΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Ρ–ΠΉΠ½ΠΎ токсичний.

Π—Π°ΠΏΠ°Ρ…

Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ”ΠΌΠ½ΠΈΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ, зСмляний, Π΄Π΅Ρ‰ΠΎ схоТий Π½Π° Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… лісової підстилки навСсні. Π—Π±Π΅Ρ€Ρ–Π³Π°Ρ”Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ– ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΈΠ±Π»ΡŽΡ”Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒΠ²Π°Π½Π½Ρ–. ΠšΠ»Π°ΡΠΈΡ‡Π½ΠΈΠΉ вСсняний лісовий Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.

Часті запитання

Π§ΠΈ їстівний Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½ΠΈΠΉ?
Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½ΠΈΠΉ β€” ΡƒΠΌΠΎΠ²Π½ΠΎ їстівний. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ вТиванням ΠΎΠ±ΠΎΠ²'язково пСрСвіряйтС Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρƒ Ρ–Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†Ρ–ΡŽ Ρƒ достовірних Π΄ΠΆΠ΅Ρ€Π΅Π»Π°Ρ… Ρ‚Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π· фахівцями.
Π”Π΅ ростС Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½ΠΈΠΉ?
Π’ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ– місця зростання: Листяний ліс, ΠœΡ–ΡˆΠ°Π½ΠΈΠΉ ліс, Π₯Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΉ ліс.
Коли Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΠΈ Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½ΠΈΠΉ?
Π“Ρ€ΠΈΠ± ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ: ΠšΠ²Ρ–Ρ‚Π΅Π½ΡŒ, Π’Ρ€Π°Π²Π΅Π½ΡŒ.
Π―ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½ΠΈΠΉ?
Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚Π½ΠΈΠΉ для смаТСння, варіння, маринування Ρ‚Π° ΡΡƒΡˆΡ–Π½Π½Ρ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ приготуванням Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡ”Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ–Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈ 10–15 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½ Ρ– Π·Π»ΠΈΡ‚ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π”ΠΆΠ΅Ρ€Π΅Π»Π°

  • [1]Атлас Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ–Π² Π£ΠΊΡ€Π°Ρ—Π½ΠΈ, Π—Π΅Ρ€ΠΎΠ² Π”.К. (1979)
  • [2]GBIF
Π‘ΠΌΠΎΡ€Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ–Ρ‡Π½ΠΈΠΉ (Morchella conica) β€” опис, Π΄Π΅ ростС Ρ‚Π° як Π²ΠΏΡ–Π·Π½Π°Ρ‚ΠΈ β€” Mooshroom